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住所
〒104-0031
東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル1F
地図
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アクセス方法
東京メトロ銀座線京橋駅より徒歩2分。 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅より徒歩3分。
TEL/FAX番号
TEL:03-3538-6780/FAX:03-3564-5010
イートイン
あり
取り置き
オーダーメイド
駐車場
支店
なし
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神戸・北野で絶大な人気を誇っていた洋菓子の店「パチシエ イデミスギノ」が、場所を東京・京橋に移し、店名も「HIDEMI SUGINO(イデミ スギノ)」と改め、2002年12月7日にオープンしました。(フランス語では“H”は読まないので,「ひでみ」は「イデミ」となる)

お店は,ベージュとブラウンを基調にしたシンプルモダンな感じです。お店の近くに行くとケーキなどを焼くにおいが漂うので鼻で所在地がわかることでしょう。

シェフパティシエの杉野英実さんは、1991年の菓子の世界コンクールでグランプリを受賞したほか、同大会で審査委員長を務めたこともある実力派。素材をバランスよく組み合わせることで、1つの菓子の中にさまざまな味わいや食感を表現した「大人が楽しめるデザート」を信条としている。

「本当は、自分のケーキがこのままでいいのかと悩むところもあって、充電中は13か国を食べ歩きました。でも、僕と同じスタイルの菓子は、どこにもない。あれは僕だけの味なんだと、自信がよみがえったんです」と杉野さん。「もっともっと、たくさんの人に楽しんでもらえる場所へ」と、銀座にほど近い最激戦区へ進出。

こちらのケーキはどれもため息が出るほど美しく、その完璧な仕上がりを見ていますと、 一個一個のケーキに込められた職人さんの愛情が、そのまま伝わってくるような気がします。約20種類の生ケーキのうち、イートインのみのものが3種類あり、その中でもコンクール受賞の「アンブロワジー」と「アラビック」がお勧めです!  

また、季節感あふれるフルーツソースのようなジャムも好評で、1年を通して人気がある“パッションフルーツとマンゴーの果肉入りジャム(1,200円)”をはじめ、チーズや肉料理に添えて楽しめるものなど種類も豊富。「バナナのジャム」など、珍しいものもあります。

高級感の漂う店内の奥はティーサロンになっていて、ソファ席のティールームもあります。

せっかく行っても必ずしも入手できるかどうかの保障がない、というのがこちらのお店です。午前11時と午後2時の一日2回、ケーキが補充されるそうですが、その時間帯を逃すとほとんどショーケースからはケーキが消えてしまうようです。一個600円前後ということもあり、特別な日に本当に美味しいケーキを食べたい、というときにお薦めです。
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Yahoo!ブログ - [イデミ・スギノ] の検索結果(記事・更新日時順)

2017/12/14時点

イデミスギノ


2017-11-07 13:59:00
  
今日は東京に来ています。FCのイベントに参加する為、お台場にいくのですが…その前に行きたかったケーキ屋さん、イデミスギノへ立ち寄りました。相変わらず…道に迷って ...
  

友達→イデミスギノ0530


2017-05-30 20:42:00
  
live後、友達のところに泊めてもらった。何でも隠さず話せる友達は彼女だけ。だから夜更かししてしまう。たくさん話したくて新幹線の時間を遅いのに変更したのに、それ ...
  

ミュージカル「Beautiful」のチケットが当選した


2017-04-28 09:39:00
  
水樹奈々さんが主演するミュージカル「Beautiful」のファンクラブ優先予約の抽選発表がありました。私は、申し込む人の少なそうな平日の昼間の回を申し込んでいま ...
  

ホワイトデーその2(笑)〜HIDEMI SUGINOの素敵ケーキ♪


2017-03-13 23:51:00
  
こんばんは何やら連日幸せ〜なもふもふ♪でございます。だってだって今日も素敵なホワイトデーのをもらったから(*^^*)何でもハズくんが2号から「お母さんへのホワイ ...
  

中央区京橋『パテスリーイデミ・スギノ』


2017-02-18 15:42:00
  
息子の大学入試も終わり、結果が全て出揃っていないので、どこへ行くかは分かりませんが、まぁ、浪人はしなくて済みそうです(笑)これで子育ても一段落これからは親がとや ...
  

にゃんこのクリスマス2


2016-12-27 08:04:00
  
坂崎さんの書写真展を見に京橋のアイランドギャラリーへビルの地下にありますが外まで行列が出来てました。展示のタイトルは有段者である坂崎さん自筆の書。恒例の作者の落 ...
  

イデミスギノのクリスマスケーキ


2016-12-24 22:07:00
  
予約のみの販売受け取りを1時でお願いしたのですが受け取りから支払いまで1時間かかりましたそれだけお客さんが多かったということです狭い店内あふれていて外まで行列で ...
  

東京・京橋「HIDEMISUGINO」のケーキ


2016-12-07 17:02:00
  
京橋にあるパティストリー「HIDEMISUGINO(イデミ・スギノ)に行ってきました。NHKの特番なんかでも紹介されてるパティシエさんなので日本で知らない人はい ...
  

東京へ?


2016-11-07 16:10:00
  
2日目は、銀座へ。いつも、尋ねる、イデミスギノ。今回はカフェでティータイム。写真はNGなので、ありませんが、本当に美味しいケーキです。焼き菓子はゲットして帰って ...
  

広尾でフレンチ・・・


2016-09-10 13:04:00
  
オキザリスも咲き始めましたそうそう〜広尾でフレンチね!もちろん私ではなくSさんなんですが^^しかもランチではなくディナーですよ〜10000円コースでΣ(゚д゚l ...
  


ケーキ スイーツ (Mon, 11 Dec 2017 08:28:02 )
★首都圏の本当に美味しいケーキ屋さん★イデミ・スギノ(京橋)・・・retty.me/area/PRE13/ARE… … https://t.co/cBQziLonrk


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(Sun, 03 Dec 2017 20:23:15 )
イデミ・スギノが おすすめだって 東京にあるお菓子屋さん

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