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住所
〒104-0031
東京都中央区京橋3-6-17 京橋大栄ビル1F
地図
Googleローカル
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アクセス方法
東京メトロ銀座線京橋駅より徒歩2分。 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅より徒歩3分。
TEL/FAX番号
TEL:03-3538-6780/FAX:03-3564-5010
イートイン
あり
取り置き
オーダーメイド
駐車場
支店
なし
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神戸・北野で絶大な人気を誇っていた洋菓子の店「パチシエ イデミスギノ」が、場所を東京・京橋に移し、店名も「HIDEMI SUGINO(イデミ スギノ)」と改め、2002年12月7日にオープンしました。(フランス語では“H”は読まないので,「ひでみ」は「イデミ」となる)

お店は,ベージュとブラウンを基調にしたシンプルモダンな感じです。お店の近くに行くとケーキなどを焼くにおいが漂うので鼻で所在地がわかることでしょう。

シェフパティシエの杉野英実さんは、1991年の菓子の世界コンクールでグランプリを受賞したほか、同大会で審査委員長を務めたこともある実力派。素材をバランスよく組み合わせることで、1つの菓子の中にさまざまな味わいや食感を表現した「大人が楽しめるデザート」を信条としている。

「本当は、自分のケーキがこのままでいいのかと悩むところもあって、充電中は13か国を食べ歩きました。でも、僕と同じスタイルの菓子は、どこにもない。あれは僕だけの味なんだと、自信がよみがえったんです」と杉野さん。「もっともっと、たくさんの人に楽しんでもらえる場所へ」と、銀座にほど近い最激戦区へ進出。

こちらのケーキはどれもため息が出るほど美しく、その完璧な仕上がりを見ていますと、 一個一個のケーキに込められた職人さんの愛情が、そのまま伝わってくるような気がします。約20種類の生ケーキのうち、イートインのみのものが3種類あり、その中でもコンクール受賞の「アンブロワジー」と「アラビック」がお勧めです!  

また、季節感あふれるフルーツソースのようなジャムも好評で、1年を通して人気がある“パッションフルーツとマンゴーの果肉入りジャム(1,200円)”をはじめ、チーズや肉料理に添えて楽しめるものなど種類も豊富。「バナナのジャム」など、珍しいものもあります。

高級感の漂う店内の奥はティーサロンになっていて、ソファ席のティールームもあります。

せっかく行っても必ずしも入手できるかどうかの保障がない、というのがこちらのお店です。午前11時と午後2時の一日2回、ケーキが補充されるそうですが、その時間帯を逃すとほとんどショーケースからはケーキが消えてしまうようです。一個600円前後ということもあり、特別な日に本当に美味しいケーキを食べたい、というときにお薦めです。
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Yahoo!ブログ - [イデミ・スギノ] の検索結果(記事・更新日時順)

2017/03/26時点

ホワイトデーその2(笑)〜HIDEMI SUGINOの素敵ケーキ♪


2017-03-13 23:51:00
  
こんばんは何やら連日幸せ〜なもふもふ♪でございます。だってだって今日も素敵なホワイトデーのをもらったから(*^^*)何でもハズくんが2号から「お母さんへのホワイ ...
  

中央区京橋『パテスリーイデミ・スギノ』


2017-02-18 15:42:00
  
息子の大学入試も終わり、結果が全て出揃っていないので、どこへ行くかは分かりませんが、まぁ、浪人はしなくて済みそうです(笑)これで子育ても一段落これからは親がとや ...
  

にゃんこのクリスマス2


2016-12-27 08:04:00
  
坂崎さんの書写真展を見に京橋のアイランドギャラリーへビルの地下にありますが外まで行列が出来てました。展示のタイトルは有段者である坂崎さん自筆の書。恒例の作者の落 ...
  

イデミスギノのクリスマスケーキ


2016-12-24 22:07:00
  
予約のみの販売受け取りを1時でお願いしたのですが受け取りから支払いまで1時間かかりましたそれだけお客さんが多かったということです狭い店内あふれていて外まで行列で ...
  

東京・京橋「HIDEMISUGINO」のケーキ


2016-12-07 17:02:00
  
京橋にあるパティストリー「HIDEMISUGINO(イデミ・スギノ)に行ってきました。NHKの特番なんかでも紹介されてるパティシエさんなので日本で知らない人はい ...
  

東京へ?


2016-11-07 16:10:00
  
2日目は、銀座へ。いつも、尋ねる、イデミスギノ。今回はカフェでティータイム。写真はNGなので、ありませんが、本当に美味しいケーキです。焼き菓子はゲットして帰って ...
  

広尾でフレンチ・・・


2016-09-10 13:04:00
  
オキザリスも咲き始めましたそうそう〜広尾でフレンチね!もちろん私ではなくSさんなんですが^^しかもランチではなくディナーですよ〜10000円コースでΣ(゚д゚l ...
  

ジャニス・ウォン♪新宿


2016-07-20 22:21:00
  
アジアNo.1パティシエを2年連続で受賞したジヤニスウォンのデザートバーにうかがって食べられるアート・アシェットデセールをいただきました2013-14年に彼女が ...
  

旅行4日目


2016-07-19 14:18:00
  
今日は京橋、日本橋へまずはイデミスギノ!!開店30分前に着いたがもう行列...トータル90分待ちでやっとテーブルへ平日なのにすごい何も考えずに3人で4個のケーキ ...
  

イデミ・スギノ HIDEMI SUGINO (東京・京橋)


2016-07-18 15:07:00
  
今年のGW、東京駅近くでフレンチ・ランチを楽しんだ後、スイーツのお店を新規開拓。;京橋駅から徒歩数分、2002年に神戸から移転された『イデミ・スギノ』さんです。 ...
  


nkogvn ケーキ スイーツ (Sat, 25 Mar 2017 23:20:23 )
★首都圏の本当に美味しいケーキ屋さん★イデミ・スギノ(京橋)・・・retty.me/area/PRE13/ARE… … https://t.co/cBQziLonrk


guruminen712 (Sat, 25 Mar 2017 08:29:10 )
久々のイデミ・スギノ 3時ジャストに おやつと思い 寄ったら ケーキ完売]]>???

moxireqysoj (Fri, 24 Mar 2017 13:05:44 )
(そうですね…タルトやムース系ですと京橋のイデミ・スギノ、ショートケーキですと巣鴨のフレンチパウンドハウス、チーズケーキですと赤坂のしろたえを偏愛しております)(あくまで個人的な意見ですが、ご参考になれば…!)


Yuko_Blue (Thu, 23 Mar 2017 14:23:20 )
ランチならスープ付けても2800円だからそこまで敷居高くない気がする。お上品なお味は間違いない!クリームブリュレ発祥のお店だけども、私はクリームブリュレよりワッフルの方が好きだったな…w ただし、ランチはとても!並ぶ!!イデミ・スギノ並に!www


moxireqysoj (Thu, 23 Mar 2017 00:35:11 )
(そうですね…タルトやムース系ですと京橋のイデミ・スギノ、ショートケーキですと巣鴨のフレンチパウンドハウス、チーズケーキですと赤坂のしろたえを偏愛しております)(あくまで個人的な意見ですが、ご参考になれば…!)


dar_kee_uva (Mon, 20 Mar 2017 22:56:12 )
早いもので、もう1週間が経ってしまったが、誕生日に「イデミ・スギノ」に連れて行ってもらえたのは幸運だったなぁ。ただでさえ、買うのにも食べるのにも小一時間は並ばなければいけないし、また個人的には7、8年ぶりの「邂逅」だったものだから…


wabisuke_tubaki (Mon, 20 Mar 2017 12:36:43 )
近くまで行くことはあるのに買ったことがないケーキ屋さん、イデミ・スギノ。今年のお誕生日ケーキ、ここで買おうかな。わたしのじゃなくて、10月ね。


nkogvn ケーキ スイーツ (Mon, 20 Mar 2017 11:20:16 )
★首都圏の本当に美味しいケーキ屋さん★イデミ・スギノ(京橋)・・・retty.me/area/PRE13/ARE… … https://t.co/cBQziLonrk


YusukeShimiz (Sun, 19 Mar 2017 16:01:57 )
あっ、3丁目のカレー屋さんの焼きチーズビーフカレーだー。イデミ・スギノさんに行ったときのあのお店だ。


dq10ppngp (Sun, 19 Mar 2017 06:41:02 )
イデミ・スギノ 1時間並んで買えたケーキ… おみやの焼き菓子も楽しみ♪ https://t.co/3Q9Ywckvtp

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